料理

• 2023年9月6日

シェアする調味料、試験的に始めました

料理中や食事中に、ちょっとだけ欲しい調味料・・例えば、味醂や片栗粉、ワサビ、マヨネーズなどを試験的に設置してみる事にしました。 宿の運営で、ずっと、どうにかしたい・・と思っていたのが未開封のまま捨てら […]

• 2023年8月14日

キッチンツール、増えました

一棟貸しの宿を始める時、決めていたことがありました。 それは、旅という「非日常」の中に料理という「日常」を持ち込む楽しさを伝えたい。 ということ。 知らない土地で出会う、知らない食材。 「食べてみたい […]